Sapopas - สวนทรัพย์โอภาส

มะม่วงเขียวเสวยคืออะไร? พันธุ์มะม่วงยอดนิยมและประโยชน์ที่คุณควรรู้

peat-moss-texture-background-composition (Web H)

มะม่วงเขียวเสวย เป็นหนึ่งในพันธุ์มะม่วงที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทย ด้วยรสชาติที่หวานอมเปรี้ยว และเนื้อที่กรอบแน่น พันธุ์มะม่วงนี้มีลักษณะเฉพาะที่ทำให้มันกลายเป็นมะม่วงที่หลายคนชื่นชอบทั้งในรูปแบบทานสดและใช้ในการทำขนมต่าง ๆ เช่น มะม่วงน้ำปลาหวาน มะม่วงกวน หรือมะม่วงสุกแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์หลายประเภท

ในบทความนี้ เราจะพาคุณไปทำความรู้จักกับมะม่วงเขียวเสวยให้มากขึ้น ทั้งในแง่ของลักษณะพันธุ์ ประโยชน์ การปลูก และวิธีการดูแลรักษา

หัวข้อ

มะม่วงเขียวเสวยคืออะไร?

มะม่วงเขียวเสวย (ชื่อทางวิทยาศาสตร์: Mangifera indica) เป็นพันธุ์มะม่วงที่มีลักษณะผลสีเขียวสดเมื่อยังไม่สุก โดยจะค่อย ๆ เปลี่ยนเป็นสีเหลืองอมเขียวหรือสีเหลืองทองเมื่อผลสุก มะม่วงเขียวเสวยมีลักษณะเนื้อที่หนาและกรอบ โดยมีรสชาติหวานอมเปรี้ยว จึงเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบมะม่วงที่มีรสชาติหลากหลายและเหมาะสำหรับการทำขนม

พันธุ์มะม่วงเขียวเสวยมีขนาดผลค่อนข้างใหญ่และสามารถเก็บเกี่ยวได้ภายใน 3-4 เดือนหลังจากการออกดอก โดยส่วนมากจะมีฤดูกาลเก็บเกี่ยวตั้งแต่เดือนมีนาคมจนถึงเดือนพฤษภาคม

ลักษณะของมะม่วงเขียวเสวย

มะม่วงเขียวเสวยมีลักษณะเฉพาะที่ทำให้มันแตกต่างจากพันธุ์มะม่วงอื่น ๆ ซึ่งสามารถระบุได้ดังนี้:

1. สีเปลือก

เมื่อผลมะม่วงเขียวเสวยยังไม่สุกจะมีสีเขียวสดใส โดยจะค่อย ๆ เปลี่ยนเป็นสีเหลืองอมเขียวหรือสีเหลืองทองเมื่อมันสุกเต็มที่ สีเหล่านี้ทำให้มันดูสดใสและมีความน่าสนใจ

2. เนื้อกรอบและหนา

เนื้อของมะม่วงเขียวเสวยมีลักษณะกรอบแน่นและไม่เหนียวจนเกินไป เป็นลักษณะที่หลายคนชื่นชอบ เพราะเนื้อที่กรอบทำให้กินง่ายและไม่รู้สึกเละ

3. รสชาติหวานอมเปรี้ยว

เมื่อทานสด มะม่วงเขียวเสวยมีรสชาติหวานอมเปรี้ยวที่ลงตัว โดยเฉพาะเมื่อผลยังไม่สุกเต็มที่ จะให้รสชาติที่เปรี้ยวเล็กน้อยเหมาะกับการทำขนมต่าง ๆ

4. ขนาดของผล

มะม่วงเขียวเสวยมีขนาดใหญ่เมื่อเทียบกับพันธุ์มะม่วงทั่วไป และมักจะมีรูปร่างยาวรีหรือกลมที่ทำให้ดูน่าทาน

ประโยชน์ของมะม่วงเขียวเสวย

มะม่วงเขียวเสวยไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อย แต่ยังมีประโยชน์ทางโภชนาการที่หลากหลาย ซึ่งสามารถนำมาใช้บำรุงร่างกายได้หลายด้าน ดังนี้:

1. อุดมไปด้วยวิตามินซี

มะม่วงเขียวเสวยเป็นแหล่งที่ดีของวิตามินซี ซึ่งมีประโยชน์ในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันในร่างกาย ช่วยในการต้านอนุมูลอิสระและป้องกันการเกิดหวัด

2. ช่วยบำรุงสายตา

มะม่วงเขียวเสวยยังอุดมไปด้วยวิตามินเอ ซึ่งช่วยบำรุงสายตาและลดความเสี่ยงจากโรคต้อหินหรือการเสื่อมของเซลล์จอตา

3. เสริมสุขภาพทางเดินอาหาร

มะม่วงเขียวเสวยมีเส้นใยอาหารที่ช่วยในการกระตุ้นการทำงานของระบบทางเดินอาหาร และสามารถช่วยบรรเทาอาการท้องผูกได้

4. ช่วยบำรุงผิวพรรณ

สารต้านอนุมูลอิสระในมะม่วงเขียวเสวยช่วยบำรุงผิวพรรณให้ดูเปล่งปลั่ง ลดริ้วรอยและทำให้ผิวมีสุขภาพดี

5. ช่วยลดคอเลสเตอรอล

การทานมะม่วงเขียวเสวยเป็นประจำช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและมีผลดีต่อสุขภาพหัวใจ

วิธีการปลูกมะม่วงเขียวเสวย

มะม่วงเขียวเสวยสามารถปลูกได้ทั้งในสวนและในกระถาง โดยมีขั้นตอนดังนี้:

1. เลือกพันธุ์มะม่วงเขียวเสวย

เลือกพันธุ์มะม่วงเขียวเสวยที่มีคุณภาพดี ซึ่งสามารถหาซื้อได้จากแหล่งที่ปลูกหรือร้านค้าการเกษตร

2. การเตรียมดินและสถานที่ปลูก

มะม่วงเขียวเสวยต้องการดินที่ระบายน้ำดีและมีคุณภาพสูง โดยสามารถใช้ดินร่วนหรือดินผสมปุ๋ยอินทรีย์ ดินที่ดีจะช่วยให้ต้นมะม่วงเจริญเติบโตได้ดีและออกผลได้มีคุณภาพ

3. การปลูก

หากปลูกในสวน ควรปลูกต้นมะม่วงเขียวเสวยในหลุมที่มีขนาดพอเหมาะ โดยระยะห่างระหว่างต้นประมาณ 6-8 เมตร เพื่อให้ต้นมะม่วงมีพื้นที่ในการเจริญเติบโตและให้ผลผลิตที่มีคุณภาพ

4. การดูแลรักษา

การดูแลรักษาต้นมะม่วงเขียวเสวยจะต้องคำนึงถึงการรดน้ำ การใส่ปุ๋ย และการตัดแต่งกิ่งเพื่อให้ต้นมีการเจริญเติบโตอย่างแข็งแรง และลดความเสี่ยงจากโรค

วิธีการเก็บเกี่ยวมะม่วงเขียวเสวย

มะม่วงเขียวเสวยจะเก็บเกี่ยวได้เมื่อผลสุกเต็มที่ โดยจะมีสีเหลืองทองและมีกลิ่นหอม การเก็บเกี่ยวมะม่วงเขียวเสวยนั้นต้องใช้ความระมัดระวังในการเก็บเพื่อลดการเสียหายของผล

สรุป

มะม่วงเขียวเสวยเป็นพันธุ์มะม่วงที่มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว และเนื้อกรอบแน่น ซึ่งเหมาะสำหรับทานสดหรือใช้ในการทำขนมหลากหลายประเภท นอกจากนี้มะม่วงเขียวเสวยยังมีประโยชน์ทางโภชนาการที่สำคัญ เช่น การบำรุงสายตา เสริมภูมิคุ้มกัน และช่วยในการบำรุงผิวพรรณ การปลูกมะม่วงเขียวเสวยไม่ยากและสามารถทำได้ทั้งในสวนและกระถาง หากได้รับการดูแลที่ดี คุณจะได้ผลผลิตที่อร่อยและมีคุณภาพ