Sapopas - สวนทรัพย์โอภาส

มะม่วงอกร่องเขียวคืออะไร? รู้จักกับพันธุ์มะม่วงที่มีรสชาติเปรี้ยวและคุณสมบัติเด่น

peat-moss-texture-background-composition (Web H)

มะม่วงอกร่องเขียว (Mangifera indica ‘Akrong Kiew’) เป็นพันธุ์มะม่วงที่ได้รับความนิยมในหมู่เกษตรกรและผู้บริโภคในประเทศไทย เนื่องจากมะม่วงพันธุ์นี้มีลักษณะเฉพาะที่แตกต่างจากพันธุ์อื่น ๆ และยังมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เหมาะสำหรับการทำขนม หรือทานสด มะม่วงอกร่องเขียวจะให้ผลผลิตที่มีรสชาติเปรี้ยวจัด ทำให้เหมาะกับการใช้ในการปรุงอาหารที่ต้องการรสเปรี้ยวเป็นส่วนประกอบ

ในบทความนี้เราจะพาทุกท่านไปทำความรู้จักกับมะม่วงอกร่องเขียว ตั้งแต่ลักษณะของมะม่วงพันธุ์นี้ ประโยชน์ การปลูก ไปจนถึงเคล็ดลับในการดูแลรักษาต้นมะม่วง

หัวข้อ

มะม่วงอกร่องเขียวคืออะไร?

มะม่วงอกร่องเขียวเป็นพันธุ์มะม่วงที่มีลักษณะเด่นคือ ผลมีร่องลึกอยู่ตรงกลาง ทำให้มะม่วงชนิดนี้ได้ชื่อว่า “อกร่อง” และมีสีเขียวตลอดจนถึงช่วงสุกเต็มที่ มะม่วงอกร่องเขียวจะมีรสชาติที่เปรี้ยวจัดและมีเนื้อหนาแข็ง ไม่หวานเหมือนมะม่วงพันธุ์อื่น ๆ จึงเป็นที่นิยมในการใช้เป็นวัตถุดิบในการปรุงอาหาร เช่น ใช้ทำส้มตำ หรือแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เช่น น้ำมะม่วงเปรี้ยว และมะม่วงดอง

ลักษณะของมะม่วงอกร่องเขียว

มะม่วงอกร่องเขียวมีลักษณะพิเศษหลายประการที่ทำให้มันโดดเด่นและแตกต่างจากพันธุ์มะม่วงอื่น ๆ ดังนี้:

1. ลักษณะของผล

มะม่วงอกร่องเขียวมีผลขนาดปานกลางถึงใหญ่ ผลมีลักษณะยาวรีและมีร่องลึกตรงกลาง ผลที่ยังไม่สุกจะมีสีเขียวมะกอก ส่วนผลที่สุกแล้วอาจจะมีสีเขียวอมเหลืองหรือเขียวเข้ม ซึ่งรสชาติของมันจะเปรี้ยวจัดและเนื้อมีความแข็ง

2. รสชาติ

มะม่วงอกร่องเขียวมักจะมีรสชาติเปรี้ยวจัดแม้ในขณะที่ยังไม่สุกเต็มที่ แต่เมื่อมะม่วงเริ่มสุก จะมีรสชาติเปรี้ยวหวานที่ลงตัว

3. เนื้อและเมล็ด

เนื้อของมะม่วงอกร่องเขียวมีความหนาและแข็ง ไม่ค่อยนุ่มเหมือนมะม่วงพันธุ์หวาน มีเมล็ดที่ค่อนข้างใหญ่

ประโยชน์ของมะม่วงอกร่องเขียว

มะม่วงอกร่องเขียวไม่ได้มีเพียงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ทางด้านสุขภาพอีกมากมาย:

1. แหล่งวิตามินซี

มะม่วงอกร่องเขียวมีวิตามินซีสูง ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และช่วยให้ผิวพรรณแข็งแรงและกระจ่างใส

2. ช่วยย่อยอาหาร

มะม่วงอกร่องเขียวมีเส้นใยอาหารที่ช่วยในการกระตุ้นการย่อยอาหาร และช่วยลดอาการท้องผูก

3. บำรุงสายตา

มะม่วงอกร่องเขียวมีวิตามินเอที่ดีต่อการบำรุงสายตา ช่วยป้องกันอาการตาบอดกลางคืนและการเสื่อมสภาพของดวงตา

4. รักษาระดับน้ำตาลในเลือด

แม้ว่ามะม่วงอกร่องเขียวจะมีรสเปรี้ยว แต่ในมะม่วงยังมีสารที่ช่วยปรับสมดุลระดับน้ำตาลในเลือด ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

การปลูกมะม่วงอกร่องเขียว

การปลูกมะม่วงอกร่องเขียวในสวนของคุณนั้นสามารถทำได้ง่ายๆ หากคุณปฏิบัติตามขั้นตอนที่ถูกต้องดังนี้:

1. การเลือกต้นพันธุ์

การเลือกต้นพันธุ์มะม่วงอกร่องเขียวที่มีคุณภาพดีจากแหล่งที่เชื่อถือได้จะทำให้คุณได้ผลผลิตที่ดี โดยควรเลือกต้นที่มีการเจริญเติบโตดี ไม่เป็นโรคหรือมีแมลง

2. การเตรียมดินปลูก

มะม่วงอกร่องเขียวชอบดินที่มีการระบายน้ำดี และควรเป็นดินที่มีความเป็นกรดอ่อนหรือดินกลาง (pH 5.5-7) คุณควรเตรียมดินให้ร่วนซุย และใส่ปุ๋ยคอกเพื่อให้ดินมีความอุดมสมบูรณ์

3. การปลูก

ควรปลูกมะม่วงอกร่องเขียวในหลุมที่มีขนาดใหญ่พอสมควร เพื่อให้รากของต้นมะม่วงเจริญเติบโตได้ดี โดยระยะห่างระหว่างต้นมะม่วงควรอยู่ที่ประมาณ 6-8 เมตร

4. การดูแลรักษา

การดูแลรักษามะม่วงอกร่องเขียวรวมถึงการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอในช่วงหน้าแล้ง และใส่ปุ๋ยในช่วงที่ต้นมะม่วงออกดอกและผล การกำจัดวัชพืชและการตัดแต่งกิ่งจะช่วยให้ต้นมะม่วงเจริญเติบโตได้ดี

การเก็บเกี่ยวมะม่วงอกร่องเขียว

มะม่วงอกร่องเขียวจะพร้อมเก็บเกี่ยวเมื่อผลมีสีเขียวอมเหลืองและเริ่มมีกลิ่นหอม โดยการเก็บเกี่ยวควรทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลมะม่วงได้รับความเสียหาย และควรเก็บในช่วงเวลาที่เหมาะสมเพื่อให้ได้ผลผลิตที่มีคุณภาพ

สรุป

มะม่วงอกร่องเขียวเป็นพันธุ์มะม่วงที่มีรสชาติเปรี้ยวจัดและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ไม่เพียงแต่เป็นผลไม้ที่เหมาะสำหรับการรับประทานสดหรือทำขนม แต่ยังสามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายชนิด การปลูกและดูแลรักษามะม่วงอกร่องเขียวนั้นง่ายและไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการผลผลิตที่ดีและมีคุณภาพ